Оборудование для тепловой линии

2013-05-13

При оснащении профессиональной кухни любого предприятия общественного питания центральное место занимает тепловая линия. Тепловой линией принято называть набор секционно-модульного торгового оборудования, он предназначен для тепловой обработки продукции, который изготовлен в едином дизайне и размерах. При этом комплект не должен быть выстроен в одну линию, оборудование может располагаться по центру помещения или выставлено уголком.

Минимальный комплект теплового оборудования включает такие единицы техники, как плиты, сковороды, пищевые котлы, нейтральные элементы и т.д. Чтобы приобрести фритюрницы, мармиты, жарочные поверхности, а также купить пароконвектомат в Украине, можно через компании, которые специализируются на поставках профессиональной техники.

Модульно – секционный принцип построения линий позволяет найти оптимальную конфигурацию теплового оборудования. Конфигурация технологического оборудования зависит от нескольких факторов: учитывается формат и уровень заведения, предпочтения шеф-повара и его опыт в работе, количество посадочных мест и т.д. Необходим принцип мудрой достаточности: не стоит тратить финансы на лишние позиции в технологической  линии.

Комплектация напрямую будет зависеть от ассортимента приготавливаемых блюд. Например, если не планируется приготавливать блюда во фритюрнице, то приобретать ее не стоит и т.д. С другой стороны, если предполагается выпуск большого ассортимента кондитерских изделий, то расширенный список пополнит конвекционная печь, в Украине эти аппараты достаточно распространены и востребованы рестораторами.

В настоящий момент можно наблюдать тенденцию к установке элементов тепловых линий не на кухне, а непосредственно в залах ресторанов, так называемая «открытая кухня». Такое размещения торгового оборудования позволяет создать определенную атмосферу и дает возможность посетителям наблюдать за полным процессом приготовления блюд. Другими словами, процесс приготовления превращается в шоу.

Многие клиенты рассматривают поход в ресторан как событие, которое должно остаться в памяти.

Приобретая качественную профессиональную технику, следует учитывать не только ее функциональные показатели, но и то, какой срок эксплуатации, где можно осуществить ремонт и обслуживание и как проводить замену комплектующих деталей.

Технологическое оборудование gastrotech.com.ua

 

 

Гость, оставишь комментарий?
Имя:*
E-Mail:


Навигация
Похожие
Имплантация зубов в Москве
  • Имплантация зубов в Москве
  • Имплантация – передовой метод восстановления утраченного ряда. Он возвращает функционал во время жевания, дарит человеку красивую улыбку. Количество
Вам стоит купить самокат в интернет-магазине “Samokat”, потому как здесь самые выгодные цены и отличное качество товара!
  • Вам стоит купить самокат в интернет-магазине “Samokat”, потому как здесь самые выгодные цены и отличное качество товара!
  • Если вы хотите порадовать ребенка новогодним подарком, который будет желанным и полезным в ходе эксплуатации, советуем обратить внимание на самокат.
Варианты ИБП для серверной
  • Варианты ИБП для серверной
  • Чтобы оборудования серверной или СХД работало без сбоев и отказов, необходимо не только выбрать качественные устройства для всей серверной системы,
А нужен ли вам iPad?
  • А нужен ли вам iPad?
  • Когда все таки стоит покупать iPad?
Средиземноморская кухня
  • Средиземноморская кухня
  • Средиземноморская кухня разнообразна и полезная для организма. Это связано с традициями и климатом, в котором проживают народности. Обильное
Окна пластиковые отличного качества.
  • Окна пластиковые отличного качества.
  • Несмотря на то, что пластиковые окна сравнительно недавно начали применяться при строительстве зданий, их достоинства оценили очень быстро. Такие
Небесная красота – модели самолетов.
  • Небесная красота – модели самолетов.
  • Ни один человек, наблюдавший хотя бы один раз в жизни за парящими в абсолютной небесной тишине моделями самолетов, не может сказать, что это выглядит